تفاوت خرما خشک با رطب چیست؟

تفاوت بین خرمای تازه و خرما خشک چیست؟

تتفاوت خرما خشک با رطب چیست؟این تفاوت مربوط به زمان برداشت آنها است؛ اما ابتدا بیایید تفاوت بین خرمای تازه و خشک را درک کنیم.

۱. مرحله اول، خرمای نارس

به خرمای ترد زرد نیز معروف است. بله درست خواندید، این خرما ترد زرد مانند آنچه در تصویر نشان داده شده است، یک نژاد خاص و بسیار فصلی است که در بسیاری از بازارهای خاورمیانه و مدیترانه یافت می شود. میوه آن تقریبا گرد و به رنگ زرد کم رنگ است.

گوشت آن غلیظ و ترد است مانند سیب و طعم آن غنی و لطیف است. این یک خرما فوق العاده خوب است و طعم ملایمی شیرین دارد. این نوع خرما فقط برای چند هفته وجود دارد و عمر آن بسیار کوتاه است و بعد از این زمان شروع به تغییر رنگ و طعم می کند و به رطب تبدیل می شود. میزان رطوبت خلال ۸۰٪ است.

این خرماها تازه ترین نوع خرماهای خوراکی هستند که می توانید پیدا کنید، اما در عین حال سخت ترین نوع خرماها هستند.

این خرما را عموماً همانطور که هست می خورند. آنها در فصل تابستان میان وعده های بسیار محبوبی هستند. می توانید آنها را به صورت دسته ای در فروشگاه ها یا فروشندگان خیابانی پیدا کنید.

بیشتر بخوانید : خرمای خشک چه خواصی دارد؟

۲. مرحله دوم، خرمای رطب یا خرمای رسیده

از نظر خرما کاملاً رسیده و رنگ قهوه ای روشن دارد. آنها در دهان شما ذوب می شوند و طعمی شبیه کارامل دارند. این نوع خرما مورد علاقه تمامی گروه سنی است.

رطب ماندگاری کوتاهی دارد، اما اگر در حالت یخ نگه داشته شود، می تواند تا دو سال دوام بیاورد. رطوبت رطب حدود ۵۰ الی ۷۰٪ است.

۳. مرحله سوم، خرما خرما خشک

خرما خشک فرم نهایی است که این میوه ها به آن تبدیل می شوند. این مرحله تامر نیز نامیده می شود و زمانی است که خرما در خشک ترین حالت خود قرار دارد. در واقع آنها رایج ترین شکل خرما در سراسر جهان هستند.

معمولا خرما خشک پوستی چروکیده و رنگ قهوه ای تیره دارد. یکی از دلایل محبوبیت خرما خشک به دلیل ماندگاری طولانی آن است که بین ۱۸ تا ۲۴ ماه متغیر است. معمولا میزان رطوبت آنها ۱۰٪ یا کمتر است.

خرما خشک روی درخت نگهداری می شود و با نور خورشید خشک می شود. همچنین گاهی اوقات می بینید که آنها را با عنوان “خرمای خشک شده در آفتاب” به مشتری ارائه می دهند.

این خرماها به دلیل رطوبت کم خود می توانند تا سال ها بدون نیاز به حفظ ماندگاری داشته باشند؛ و به لطف شیرینی غلیظ آنها، قندها نیز به حفظ آنها کمک می کنند. طبیعتاً این خرماها در مقایسه با خرماهای دیگر آبدار نیستند، اما بسیار شیرین تر هستند.

خرما خشک میان وعده بسیار محبوبی است، به خصوص در مناطقی که خرمای تازه در دسترس نیست یا در فصل هایی که رطب وجود ندارد استفاده می شود. آنها را می توان تقریباً به همان روش هایی که خرمای رطب استفاده می کند، استفاده کرد.

برای آبرسانی مجدد به خرما خشک، می‌توانید به سادگی آن‌ها را حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه در مقداری آب داغ خیس کنید. این امر باعث می شود رطوبت دوباره به آنها اضافه شود و کار و استفاده از آنها آسان تر شود.

بیشتر بخوانید : بهترین کود برای نخل خرما