آل کیوان | خرید انواع کود با کیفت و اصلی
Author: admin 
بهترین روش طرز تهیه اسپرسو در منزل به نظر شما چیست؟
دو روش برای تهیه اسپرسو در منزل وجود دارد.
روش ساده و روش حرفه ای
1- روش ساده؛ تهیه اسپرسو با استفاده از موکاپات
در روش از یک قهوه جوش به نام موکاپات استفاده می کنیم.
موکاپات ارزان‌ترین و ساده ترین وسیله برای درست کردن اسپرسو خوب و با کیفیت است. موکاپات ها معمولاً در اندازه های مختلف وجود دارد. از یک کاپ تا شش کاپ. منظور از تعداد کاپ، تعداد فنجان اسپرسویی است که موکاپات درست می کند.
مثلاً موکاپات یک کاپ در هر بار یک فنجان اسپرسو می دهد و موکاپات سه کاپ، سه فنجان. فنجان اسپرسو از فنجان چای‌خوری کوچک‌تر است.
قهوه‌خورهای حرفه‌ای در کافی‌شاپ‌ها به فنجان اسپرسو، می‌گوین شات.
فرض کنید یک موکاپات سه کاپ داریم و می خواهیم سه فنجان اسپرسو درست کنیم. برای سه کاپ اسپرسو، به سه قاشق چای‌خوری پُر، پودر قهوه نیاز داریم.
بیشتر بخوانید : تفاوت های قهوه روبوستا و عربیکا
نحوه تهیه قهوه با کیفیت
- دستگاه را باز کنید، در قسمت پایینی آن آب بریزید و پر کنید.
- دقت کنید آب باید تا زیر سوپاپ ریخته شود نه بیشتر که باعث خراب شدن قهوه میشود.
- در سبد قهوه، سه قاشق غذاخوری پودر قهوه بریزید.
- قهوه را در وسط آن جمع کرده و به صورت یک کوه در بیاورید. و بعد آن را با پشت قاشق صاف کنید.
- حالا قسمت بالایی آن را ببندید و روی شعله ملایم و کم گاز بگذارید.
- پس از چند پنج دقیقه از صدای آن متوجه خواهید شد، که قهوه در قسمت بالایی دستگاه در حال جمع شدن است.
اگر درِ موکاپات را بردارید می توانید درست شدن اسپرسو را مشاهده کنید.
2- طرز تهیه اسپرسو با دستگاه اسپرسو ساز
اسپرسویی که در کافی‌شاپ‌ها می بینید با دستگاه اسپرسو ساز درست می شود. اما این دستگاه ها بسیار گران هستند. مثلاً سی میلیون تومان. اما دستگاه‌های خانگی و ارزانتری هم وجود دارد.
مراحل درست کردن قهوه با اسپرسوساز
دستگاه را روشن و اماده به کار کنید.
یک پیمانه پودر قهوه را در پرتافیلتر بریزید. (برای دو فنجان اسپرسو، یکنیم پیمانه بریزید نه بیشتر)
با انگشت سطح قهوه صاف کنید یا با وسیله ای نرم.
با ته تمپر به آرامی پودر قهوه را فشار دهید. این کار باعث می شود سطح قهوه یکسان و صاف شود. دقت کنید دستتان به چپ و راست کج نشود. محکم فشار بدهید.
حالا پرتافلیتر را در جای خود نصب کنید.
اگر مخزن آب خالی است، آن را پر کنید (اگر از تصفیه استفاده می کنید، آب تصفیه شده بریزید کیفیت قهوه بالا میبرد)
فنجان را زیر شیر قرار دهید.
دکمه قهوه را فشار دهید.
تمام قهوه شما اماده است . آز آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید : تاثیر کافئین قهوه در کاهش وزن
