مزایای استفاده از کودهای آمینو اسید

مزایای استفاده از کودهای آمینو اسید : محصولات آمینه، تقویت کننده های گیاهی بر پایه اسیدهای آمینه، در گروه محرک های زیستی قرار می گیرند. با مقاله قبلی ” محرک های زیستی – افزودنی مفید!؟” به طور خلاصه به اثرات کلی محرک های زیستی پرداختیم. در متن زیر می خواهیم شما را با محصولات کود آمینو اسید با جزئیات بیشتر آشنا کنیم. محصولات آمینه چیست؟ چگونه می توانند متفاوت باشند و چگونه می توانم تفاوت ها را تشخیص دهم؟ چگونه کار می کنند و چرا؟

محصولات آمینه چیست؟

محصولات کود آمینو اسید در واقع هیدرولیز پروتئین نامیده می شوند، زیرا این محصولات از هیدرولیز (شکاف) پروتئین های حیوانی یا گیاهی ایجاد می شوند. پروتئین ها مولکول های بسیار بزرگی هستند که از اسیدهای آمینه زیادی تشکیل شده اند. این کود آمینو اسید توسط پیوندهای پپتیدی به زنجیره ای متصل می شوند. یک زنجیره کوچکتر به عنوان یک الیگوپپتید، یک زنجیره بزرگتر به عنوان یک پلی پپتید نامیده می شود تا اینکه در نهایت به عنوان پروتئینی از حدود 100 اسید آمینه متصل نامیده می شود. بنابراین محصولات کود آمینو اسید با هیدرولیز تشکیل می شوند که منجر به شکافتن این ترکیبات پپتیدی می شود . در نتیجه، زنجیره‌های پپتیدی کوچک‌تر و در نهایت واحدهای سازنده منفرد، اسیدهای آمینه، دوباره از پروتئین‌ها تشکیل می‌شوند. نوع هیدرولیز (شیمیایی یا آنزیمی) تعیین می کند که آیا پیوندهای پپتیدی زیادی شکافته شده یا کمی. بنابراین محصول نهایی نه تنها شامل واحدهای سازنده فردی، اسیدهای آمینه، بلکه پپتیدها نیز می شود. پپتیدها همچنین عملکردهایی را در گیاه انجام می دهند. بنابراین، اصطلاح کود آمینو اسید کاملاً دقیق نیست، اما برای سادگی در زیر برای تعیین این گروه محصول در محرک‌های زیستی استفاده می‌شود.

گیاهان برای چه چیزی به اسیدهای آمینه نیاز دارند؟

تاکنون صدها آمینو اسید در طبیعت کشف شده است. 20 مورد از آنها مهمترین وظیفه خود را در گیاه انجام می دهند: تشکیل پروتئین. آمینو اسیدها دارای آرایش ساختاری مختلفی هستند که برای عملکرد آنها حیاتی است. اگر گروه آمینه (NH2) در سمت چپ باشد، کود آمینو اسید به عنوان اسید آمینه L (lat. laevus “چپ”) نامیده می شود، اگر در سمت راست باشد به آن D-آمینو اسید (lat. دکستر “راست”). اسیدهای آمینه پروتئین زا، آنهایی که پروتئین ها را می سازند، اسیدهای آمینه L هستند. پروتئین های تشکیل شده از آن ماده اساسی زندگی هستند. آنها ساختار زیست توده، ویژگی های کیفی و مقاومت گیاه در برابر تنش (به عنوان مثال خشکسالی، بیماری و غیره) را تعیین می کنند. اسیدهای آمینه از نیتروژن به شکل آمونیوم تشکیل می شوند. از آنجایی که گیاه معمولاً بیشتر نیتروژن را به صورت نیترات می گیرد، ابتدا باید به آمونیوم کاهش یابد (شکل 3). فرآیندی پر زحمت که حدود 25 درصد از کل انرژی مصرفی نیروگاه را تشکیل می دهد. در مراحل استرس، سنتز اسیدهای آمینه نیز می تواند مختل شود. همچنین تجزیه پروتئین ها و آنزیم ها به اسیدهای آمینه امکان پذیر است، زیرا گیاه برای ساخت پروتئین های دیگری که استرس را کاهش می دهند به این بلوک های ساختمانی اساسی نیاز دارد. پس جای تعجب نیست که افزودن مستقیم اسیدهای آمینه از طریق یک کود آمینو اسید راه حل جالبی است. به این ترتیب می توان اثرات منفی را کاهش داد.

تفاوت بین محصولات آمینه چیست؟

دلیل اصلی تفاوت بین محصولات موجود در بازار، منشا پروتئین ها و نوع هیدرولیز است. هیدرولیز شیمیایی از طریق افزودن اسیدها یا بازهایی که پیوندهای پپتیدی را می شکافند اتفاق می افتد. این فرآیند در دماهای بسیار بالا انجام می شود و بدون جهت است، یعنی پیوندهای پپتیدی به طور تصادفی شکسته می شوند. سرعت برش بسیار زیاد است و تعداد زیادی اسید آمینه آزاد تشکیل می شود. اسیدهای آمینه آزاد از نظر شیمیایی متصل نیستند و بنابراین می توانند مستقیماً توسط گیاه به عنوان یک بلوک ساختمانی استفاده شوند. در اکثر محصولات کود آمینو اسید ، نسبت آنها 5-20٪ است.

با این حال، هیدرولیز شیمیایی منجر به از بین رفتن برخی از اسیدهای آمینه نیز می شود. تریپتوفان، یک پیش ساز مهم فیتوهورمون اکسین، معمولاً به طور کامل از بین می رود، و همچنین اسیدهای آمینه سیستئین، سرین و ترئونین. علاوه بر این، تعداد اسیدهای آمینه در فرم D به جای L وجود دارد که بیشتر برای گیاه قابل استفاده است. در هیدرولیز آنزیمی، آنزیم ها پیوندهای پپتیدی را می شکنند. این فرآیند در دماهای بسیار پایین‌تر انجام می‌شود و بنابراین ملایم‌تر است. علاوه بر این، برش توسط آنزیم ها هدفمندتر است. پیوندهای پپتیدی ترجیح داده شده برای برش به آنزیم مورد استفاده بستگی دارد و می توان آنها را پیش بینی کرد و از ترکیب محصول نهایی آگاهی داشت. با توجه به نرخ برش کلی کمتر، پپتیدهای بیشتری با طول های مختلف و اسیدهای آمینه کمتری در محصول نهایی وجود دارد. بسته به اینکه کود آمینو اسید از پروتئین حیوانی یا گیاهی ساخته شده باشد، آمینوگرام (الگوی اسید آمینه) که در توضیحات محصول نیز وجود دارد، متفاوت است.

محصولات آمینه گیاهی دارای غلظت بالایی از اسیدهای آسپارتیک و گلوتامیک هستند که نقش مهمی در متابولیسم نیتروژن گیاه دارند. از طرف دیگر کود آمینو اسید حیوانی دارای سطوح بالایی از گلیسین و پرولین هستند که برای پایداری پروتئین و غشای سلولی ضروری هستند. آنها همچنین برای تنظیم تعادل آب، به ویژه در شرایط تنش خشکی مهم هستند. علاوه بر اجزای اصلی، اسیدهای آمینه و پپتیدها، بسته به منشأ آنها، فرآورده‌های آمینه حاوی چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، فنل‌ها، مواد معدنی، فیتوهورمون‌ها و سایر ترکیبات آلی هستند که می‌توانند بر رشد گیاه تأثیر بگذارند.

چگونه گیاه محصولات آمینه را جذب می کند؟

اسیدهای آمینه و پپتیدهای کود آمینو اسید می توانند هم از طریق برگ و هم از طریق ریشه جذب شوند. ضبط از طریق برگه به ​​طور قابل توجهی موثرتر است. اکثر اسیدهای آمینه و پپتیدهای اعمال شده از طریق برگ ظرف چند ساعت جذب می شوند. با تامین محصولات آمینه از طریق خاک، یعنی ریشه، اسیدهای آمینه و پپتیدهای کمتری وارد گیاه می شوند. تخمین زده می شود که بین 5 تا 25 درصد از این طریق توسط گیاه جذب می شود. بقیه توسط میکروارگانیسم هایی استفاده می شود که برای اسیدهای آمینه با گیاه رقابت می کنند. با این حال، این مزیت را دارد که عمر خاک افزایش می یابد و حاصلخیزی خاک افزایش می یابد. علاوه بر این، میکروارگانیسم ها می توانند به طور غیرمستقیم روی گیاه تأثیر بگذارند زیرا آنزیم هایی را آزاد می کنند که پپتیدها را به قطعات کوچکتر هیدرولیز می کنند. این قطعات می توانند به عنوان مولکول های سیگنالی عمل کنند که بر رشد گیاه تأثیر می گذارند.

عملکرد محصولات آمینه

اسیدهای آمینه به عنوان بلوک ساختمانی اساسی برای پروتئین های تشکیل شده در گیاه عمل می کنند که نقش مهمی در تمام فرآیندهای چرخه زندگی دارند. اثرات مثبت محصولات به نسبت متفاوت است. در مورد تنش های غیرزیستی مانند گرما، تشعشع، خشکسالی، رطوبت، شوری یا حتی اقدامات حفاظتی گیاه، گیاه رادیکال های اکسیژن تولید می کند که به غشای سلولی و DNA آسیب می رساند. این فرآیند استرس اکسیداتیو نامیده می شود. اسیدهای آمینه و پپتیدهای تجویز شده باعث تشکیل آنزیم ها و موادی می شوند که قادر به سم زدایی رادیکال ها هستند. همانطور که قبلا ذکر شد، اسیدهای آمینه خود عملکردهای کاهش استرس نیز دارند. به عنوان مثال، اسید آمینه پرولین در هنگام تنش خشکی غنی می شود زیرا به تنظیم تعادل آب کمک می کند. محصولات آمینه همچنین به طور غیرمستقیم در صورت استرس زیستی، یعنی بیماری کمک می کنند. آنها باعث تشکیل موادی می شوند که واکنش دفاعی را در گیاه فعال می کنند، مانند یک بیماری. اگر یک هجوم واقعی رخ دهد، واکنش های دفاعی از قبل افزایش یافته و عوامل بیماری زا را می توان بهتر دفع کرد. علاوه بر این، تمام این اقدامات حفاظتی انرژی زیادی را از گیاه می گیرد. از آنجایی که استفاده مستقیم از کود آمینو اسید تا حدی باعث صرفه جویی در سنتز وقت گیر اسیدهای آمینه جدید می شود، گیاه انرژی بیشتری برای اهداف دیگر در دسترس دارد.

محرک های زیستی گیاه را در برابر تنش غیرزیستی محافظت می کنند و در عین حال از طریق عوامل مختلف باعث رشد گیاه می شوند.

محصولات این نوع از کود مایع همچنین باعث رشد ریشه و در نتیجه جذب مواد مغذی می شود. اسیدهای آمینه موجود در آن همچنین دارای خواص پیچیده سازی هستند و بنابراین مستقیماً در دسترس بودن و جذب مواد مغذی را افزایش می دهند. این بیشترین تأثیر را روی مواد مغذی دارد که در غیر این صورت به سرعت تثبیت می شوند، همانطور که اغلب در مورد ریز مغذی ها و فسفر صدق می کند. محصولات معمولاً حاوی 20 درصد نیتروژن هستند که به شکل اسیدهای آمینه به صورت ارگانیک متصل می شوند. بنابراین، این محصولات دارای اثر مغذی نیز هستند، اگرچه این به دلیل نرخ پایین کاربرد قابل توجه نیست. همچنین مشخص شده است که فعالیت برخی آنزیم ها از جمله نیترات ردوکتاز افزایش یافته است. به عنوان مثال، این تأثیر می گذارد که سطوح بالای نیترات نامطلوب در سالاد یا اسفناج را می توان کاهش داد. در خاک، سنتز هورمون‌های گیاهی محرک رشد، حیات خاک و روابط همزیستی بین میکروارگانیسم‌ها و گیاهان (میکوریزیا، باکتری‌های ندول) را ترویج می‌کنند. محصولات آمینه از طریق افزایش نرخ فتوسنتز و افزایش سطح قندها و آنتی اکسیدان ها باعث افزایش کیفیت محصولات برداشت شده می شود. اسیدهای آمینه پیش ساز اجزایی هستند که عطر، طعم و رنگ را تعیین می کنند. پپتیدهای موجود در کود آمینو اسید نیز باعث رشد گیاه می شود.

آنها به عنوان مولکول های سیگنالی عمل می کنند که دفاع، رشد و نمو گیاه را نیز تقویت می کنند. نتیجه همه این اثرات در نهایت حفظ یا افزایش زیست توده، عملکرد و کیفیت است.

اسید آمینه برابر با اسید آمینه است!

در حالی که الگوی اسید آمینه بین محصولات با منشاء حیوانی یا گیاهی متفاوت است، اسیدهای آمینه خود این تفاوت را ندارند. اسید گلوتامیک یک اسید گلوتامیک است، چه از حیوان یا گیاه باشد.