اجزای گل زعفران

اجزای گل زعفران

گل زعفران دارای 4بخش اساسی است که هرکدام خاصیت متفاوتی دارد،هرکدام از این اجزا دارای خواص درمانی می باشد.

اجزای گل زعفران عبارتند از:

• گلبرگ

• کلاله

• خامه

• پیاز زعفران

درون گل زعفران سه رشته به رنگ قرمز تیره  وجود دارد که به آن کلاله گفته می شود  در بعضی از زعفران ها تعداد کلاله از سه عدد بیشتر می باشد،در کنار این کلاله ها تعدادی پرچم زرد رنگ وجود دارد که به آن خامه گفته می شود و به برگ های بنفش رنگ آن گلبرگ می گویند.هر کدام از اجزای گل زعفران دارای خواص متفاوتی هستند با اینکه تعداد کمی از افراد از خواص تمام اجزای گل زعفران اطلاع دارند.

• گلبرگ

گلبرگ زعفران به رنگ بنفش می باشد و میتوان برای تهیه دمنوش از آن استفاده کرداز دیگر کاربرد های گلبرگ زعفران به عنوان اجزای گل زعفران می توان به تهیه مربا اشاره کرد که برای خوش طعم شدن مربا بعضا از کلاله زعفران هم مقداری داخل مربا استفاده می شود.

بیشتر بخوانید : بهترین کود برای کاشت زعفران

• کلاله

کلاله زعفران یکی از مهمترین اجزای کل زعفران است و دارای یک رشته چند سانتی متری است که تا ریشه گیاه کشیده می شود و قسمتی از گیاه زعفران است که معمولا توسط تمام افراد قابل استفاده قرار می گیرد و دارای رنگ آن قرمز تیره است.کلاله زعفران به 4 بخش سرگل،نگین،پوشال و دسته تقسیم می شود.عطر و بوی کلاله زعفران تند و دل نشین است و به مرور زمان این عطر کاهش پیدا می کند و هرچه کلاله کهنه تر باشد،عطر و بوی کمتری دارد.

دو روش برای خشک کردن زعفران وجود دارد

روش اول:روش سنتی است که در این روش کلاله های زعفران را بر روی بخاری خشک می کردند که این روش باعث می شود کیفیت زعفران کاهش یابد و مرغوبیت خود را از دست بدهد.

روش دوم : در این روش کلاله زعفران را به کمک دستگاه خشک کن،خشک می کنند، که در این روش برای خشک کردن کلاله زعفران نیاز به استفاده از دستگاه خشک کن دارید ، در این روش سرعت خشک شدن سریع تر و از همه مهم تر کیفیت زعفران خشک شده بسیار بیشتر از روش سنتی است.

بیشتر بخوانید : روش‌های کاشت زعفران و برداشت آن

• خامه(پرچم زرد زعفران)

از پرچم زرد رنگ زعفران به عنوان چاشنی استفاده می کنند.خامه که از اجزای گل زعفران می باشد برای مصارف پزشکی و دارویی نقش بسیار مهمی دارد.

• پیاز زعفران

عامل اصلی تولید زعفران،پیاز زعفران می باشد که پیاز زعفران در خاک کاشته می شود و سپس گل زعران تولید میشود .

بیشتر بخوانید : خواص زعفران